O ingrediente culinário que mudou a microbiologia: descubra a história de Fanny Angelina Hesse.
Atualmente, o ágar-ágar é um componente fundamental em todos os laboratórios de microbiologia, pois se estabeleceu como o meio padrão...
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Equipe Microzinhando
- 7 de dez. de 2023
- 3 min
O CONSUMO DE COGUMELOS NAS REFEIÇÕES E SEUS BENEFÍCIOS.
Os cogumelos são provavelmente alguns dos alimentos mais antigos colhidos pelo homem. Há registros de seu consumo em diferentes regiões...
35 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 22 de jan. de 2022
- 1 min
Você sabe o que é Fermentação Láctica?
A fermentação láctica é um dos primeiros processos biológicos dos quais os seres humanos descobriram os benefícios da fermentação....
664 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 12 de out. de 2021
- 2 min
Os Benefícios do Kombuchá
Como é uma bebida prebiótica, se destaca por melhorar o funcionamento intestinal, manter o equilíbrio da microbiota e fortalecer a...
30 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 8 de ago. de 2021
- 3 min
MICROBIOTA E HUMOR
A microbiota do ser humano é formada logo após o seu nascimento, e, além de serem muito diversas, essas bactérias também possuem...
31 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 6 de jul. de 2021
- 3 min
Um cálice de vinho realmente faz bem à saúde?
O vinho é uma bebida milenar, onde seu consumo é relatado frequentemente em registros históricos. É um conhecimento popular que uma taça...
9 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 26 de abr. de 2021
- 1 min
Probióticos e COVID-19
Alimentos funcionais com probióticos podem ser considerados medidas profiláticas contra o COVID-19? SIM!!! A resposta é sim, de acordo...
19 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 26 de abr. de 2021
- 2 min
Probióticos e alimentos lácteos fermentados
Nos últimos anos, o número de pessoas que se preocupam cada vez mais com sua qualidade de vida e bem estar está cada vez mais aumentando,...
59 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 26 de abr. de 2021
- 2 min
Benefícios dos prebióticos e probióticos
Alimentos que possuem probióticos, prebióticos e simbióticos são considerados de alimentos funcionais (AF), que possuem vantagens do seu...
16 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 26 de abr. de 2021
- 2 min
Probióticos e resposta imune
O termo probiótico deriva do grego, significando “pró-vida” e é usado para classificar alimentos com microrganismos que podem modificar a...
9 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 26 de abr. de 2021
- 2 min
Diferenças entre prebióticos e probióticos
No século 21, novos conceitos e estilos de vida começaram a ser desenvolvidos e com isso houve maiores preocupações com a qualidade de...
6 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 4 de abr. de 2021
- 1 min
A Spirulina
Que tal adicionar algas na alimentação? Já ouviu falar da Spirulina? A spirulina, é uma espécie de cianobactéria filamentosa, de...
7 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 9 de mar. de 2021
- 2 min
Os prebióticos na culinária
Por Anna Karolina da Silva de Andrade Ribeiro, Bianca de Oliveira Barbalho e Juliana Dean de Carvalho Correa Prebióticos são componentes...
14 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 9 de mar. de 2021
- 2 min
Frutas com atividades prebióticas.
Por Anna Karolina da Silva de Andrade Ribeiro, Bianca de Oliveira Barbalho e Juliana Dean de Carvalho Correa Os seres humanos possuem uma...
29 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 31 de jan. de 2021
- 3 min
Aluá – O primeiro refrigerante brasileiro.
O Aluá é uma bebida produzida da fermentação natural da casca do abacaxi, mas também pode ser produzida com outras frutas tropicais, além...
4.504 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 14 de jan. de 2021
- 3 min
A relação entre cérebro e intestino
Por Camila Mariano de Queiroz, Verônica Sabrina de Picoli, Livia Graça Pozzi, Joyce Kelly Branco de Faria Frontino, Vitoria Sarmento de...
139 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 13 de dez. de 2020
- 3 min
Prebióticos: definições e benefícios para a saúde da microbiota intestinal
Os prebióticos podem ser definidos como um grupo de nutrientes que são degradados pela microbiota intestinal. Microrganismos benéficos...
20 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 13 de dez. de 2020
- 2 min
A Cebola (Allium cepa)
A cebola possui propriedades principais: são ricas em nutrientes, vitaminas e minerais, possuem propriedades antioxidantes e...
114 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 13 de dez. de 2020
- 2 min
Yes, nós temos Banana!
A banana é uma das principais frutas consumidas pelos brasileiros e além de ser bem nutritiva, apresenta vários benefícios para o corpo e...
6 visualizações0 comentário
Equipe Microzinhando
- 12 de dez. de 2020
- 3 min
O poder da Maçã
As maçãs contêm uma variedade de nutrientes com diferentes atividades biológicas, como polifenóis, vitaminas, minerais, proteínas e...
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