Equipe Microzinhando22 de jan.1 minVocê sabe o que é Fermentação Láctica?A fermentação láctica é um dos primeiros processos biológicos dos quais os seres humanos descobriram os benefícios da fermentação....
Equipe Microzinhando12 de out. de 20212 minOs Benefícios do KombucháComo é uma bebida prebiótica, se destaca por melhorar o funcionamento intestinal, manter o equilíbrio da microbiota e fortalecer a...
Equipe Microzinhando9 de ago. de 20213 minMICROBIOTA E HUMORA microbiota do ser humano é formada logo após o seu nascimento, e, além de serem muito diversas, essas bactérias também possuem...
Equipe Microzinhando6 de jul. de 20213 minUm cálice de vinho realmente faz bem à saúde?O vinho é uma bebida milenar, onde seu consumo é relatado frequentemente em registros históricos. É um conhecimento popular que uma taça...
Equipe Microzinhando27 de abr. de 20211 minProbióticos e COVID-19Alimentos funcionais com probióticos podem ser considerados medidas profiláticas contra o COVID-19? SIM!!! A resposta é sim, de acordo...
Equipe Microzinhando27 de abr. de 20212 minProbióticos e alimentos lácteos fermentadosNos últimos anos, o número de pessoas que se preocupam cada vez mais com sua qualidade de vida e bem estar está cada vez mais aumentando,...
Equipe Microzinhando27 de abr. de 20212 minBenefícios dos prebióticos e probióticosAlimentos que possuem probióticos, prebióticos e simbióticos são considerados de alimentos funcionais (AF), que possuem vantagens do seu...
Equipe Microzinhando27 de abr. de 20212 minProbióticos e resposta imuneO termo probiótico deriva do grego, significando “pró-vida” e é usado para classificar alimentos com microrganismos que podem modificar a...
Equipe Microzinhando27 de abr. de 20212 minDiferenças entre prebióticos e probióticosNo século 21, novos conceitos e estilos de vida começaram a ser desenvolvidos e com isso houve maiores preocupações com a qualidade de...
Equipe Microzinhando4 de abr. de 20211 minA SpirulinaQue tal adicionar algas na alimentação? Já ouviu falar da Spirulina? A spirulina, é uma espécie de cianobactéria filamentosa, de...
Equipe Microzinhando9 de mar. de 20212 minOs prebióticos na culináriaPor Anna Karolina da Silva de Andrade Ribeiro, Bianca de Oliveira Barbalho e Juliana Dean de Carvalho Correa Prebióticos são componentes...
Equipe Microzinhando9 de mar. de 20212 minFrutas com atividades prebióticas.Por Anna Karolina da Silva de Andrade Ribeiro, Bianca de Oliveira Barbalho e Juliana Dean de Carvalho Correa Os seres humanos possuem uma...
Equipe Microzinhando31 de jan. de 20213 minAluá – O primeiro refrigerante brasileiro.O Aluá é uma bebida produzida da fermentação natural da casca do abacaxi, mas também pode ser produzida com outras frutas tropicais, além...
Equipe Microzinhando14 de jan. de 20213 minA relação entre cérebro e intestinoPor Camila Mariano de Queiroz, Verônica Sabrina de Picoli, Livia Graça Pozzi, Joyce Kelly Branco de Faria Frontino, Vitoria Sarmento de...
Equipe Microzinhando13 de dez. de 20203 minPrebióticos: definições e benefícios para a saúde da microbiota intestinalOs prebióticos podem ser definidos como um grupo de nutrientes que são degradados pela microbiota intestinal. Microrganismos benéficos...
Equipe Microzinhando13 de dez. de 20202 minA Cebola (Allium cepa)A cebola possui propriedades principais: são ricas em nutrientes, vitaminas e minerais, possuem propriedades antioxidantes e...
Equipe Microzinhando13 de dez. de 20202 minYes, nós temos Banana!A banana é uma das principais frutas consumidas pelos brasileiros e além de ser bem nutritiva, apresenta vários benefícios para o corpo e...
Equipe Microzinhando13 de dez. de 20203 minO poder da MaçãAs maçãs contêm uma variedade de nutrientes com diferentes atividades biológicas, como polifenóis, vitaminas, minerais, proteínas e...
Equipe Microzinhando12 de nov. de 20203 minMicrobiota e obesidadeOs microrganismos que habitam nosso intestino afetam o aproveitamento energético dos alimentos e podem estar relacionados com ganho de peso.
Equipe Microzinhando13 de out. de 20202 minOs benefícios da comida fermentada na saúdeAlguns alimentos fermentados são gostosos, fáceis de adicionar em nossa rotina alimentar, e podem trazer muitos benefícios.