Seu celular pode contaminar a sua comida?

Imagem: Microzinhando

O celular faz parte da nossa rotina e está presente em praticamente todos os lugares: no transporte, no banheiro, na sala de aula, no trabalho e até na cozinha. Como é manuseado com frequência e nem sempre é higienizado, sua superfície pode acumular microrganismos e atuar como veículo de contaminação.

Estudos microbiológicos já identificaram diferentes bactérias em aparelhos celulares. Teixeira e Silva (2017), ao analisarem telefones celulares, encontraram contaminação microbiana nas superfícies dos aparelhos. Resultados semelhantes foram observados em celulares de estudantes da área da saúde, reforçando que esses dispositivos podem carregar microrganismos provenientes das mãos e dos ambientes onde são utilizados (SILVA et al., 2021). Em ambientes hospitalares, também foi identificada contaminação bacteriana em celulares utilizados por profissionais de saúde (DOS REIS et al., 2017).

Mas o que isso tem a ver com a comida?

Ao mexer no celular durante o preparo ou o consumo dos alimentos, os microrganismos presentes no aparelho podem ser transferidos para as mãos. A partir delas, podem alcançar utensílios, bancadas e alimentos, favorecendo a chamada contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos são transportados de uma superfície contaminada para outra.

Isso não significa que tocar no celular fará necessariamente alguém adoecer. O risco depende do tipo e da quantidade de microrganismos presentes, das condições do alimento e das práticas de higiene adotadas. Entretanto, o hábito de alternar entre o celular e o preparo dos alimentos sem higienizar as mãos aumenta as oportunidades de transferência microbiana.

Algumas atitudes simples ajudam a reduzir esse risco: evitar usar o celular enquanto prepara alimentos, higienizar as mãos antes de cozinhar e após tocar no aparelho, além de manter o próprio celular limpo de acordo com as recomendações do fabricante.

Portanto, aquele celular que acompanha você durante todo o dia também pode carregar microrganismos de diferentes ambientes. Na cozinha, atenção às mãos e às superfícies é fundamental para evitar que eles cheguem até a sua comida.

Referências

TEIXEIRA, F. N.; SILVA, C. V. Análise microbiológica em telefones celulares. Revista F@pciência, v. 11, n. 3, p. 15–24, 2017.

SILVA, J.; CABRAL, A. et al. Contaminação bacteriológica de celulares de estudantes da área da saúde em um centro universitário em Recife - PE. Research, Society and Development, v. 10, n. 9, e26210918064, 2021.

DOS REIS, L. E. et al. Contaminação de telefones celulares da equipe multiprofissional em uma unidade de terapia intensiva. Revista Saber Digital, v. 8, n. 1, p. 68–83, 2017.