Espirulina: papel das cianobactérias na alimentação humana

A Spirulina, também conhecida como Arthrospira, é um microalga azul-esverdeada com formato espiralado que cresce em águas doces e salgadas ao redor do mundo. Quando adicionada aos alimentos, atua como um suplemento nutricional rico em proteínas, vitaminas, especialmente a vitamina B12 e a provitamina A (β-carotenos), e minerais, com destaque para o ferro. Além disso, a Spirulina é facilmente digerível por não conter paredes celulares rígidas de celulose, facilitando assim a absorção dos seus nutrientes pelo organismo humano. 

A Spirulina contém também compostos bioativos como ácidos fenólicos, tocoferóis, e ácido γ-linolênico, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Essas substâncias ajudam a proteger as células contra danos causados por radicais livres, reduzem a inflamação no organismo, aliviando alergias como rinite, e fortalecem o sistema imunológico. Dessa forma, a Spirulina pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas, alergias e para a melhora da saúde geral sem efeitos colaterais significativos. Portanto, a Spirulina atua tanto como suplemento nutricional quanto como fonte de compostos bioativos que podem promover saúde e bem-estar.

KARKOS, P. D. et al. Spirulinain Clinical Practice: Evidence-Based Human Applications. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, v. 2011, p. 1–4, 2011.