1. Faça uma geleia com o morango e o açúcarhttps://www.microzinhando.com/mousse-de-morango-e-sour-cream:

• Lave os morangos, reserve alguns para decorar o mousse e leve o restante para uma panela;

• Acrescente uma xícara de açúcar;

• Leve em fogo médio e aguarde o açúcar derreter;

• Mexa até os morangos dissolverem;

• Espere esfriar.

2. Junte todos os ingredientes (leite condensado, sour cream e a geleia) no liquidificador e bata por 5 minutos.

3. Adicione colheradas do suco de beterraba até a coloração desejado no seu creme. Esta etapa é opcional.

4. Transfira o creme para um refratário ou distribua em taças.

5. Decore com pedaços dos morangos reservados.

6. Leve a geladeira por pelo menos duas horas

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Créditos: Andrew Victor Diniz Sardinha, Beatriz Caroline Jesus Miranda da Silva, Beatriz Rodrigues da Silva Vieira Thomeny, Larissa Brasil Skaf, Leticia Leonardo Santos, Mariana Oliveira Lopes da Silva, Matheus de Assis Cortes Esteves