Mousse de morango e sour cream

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)

  • 600 ml de Sour Cream com iogurte

  • 1 caixinha de morango

  • Uma xícara de açúcar

  • Suco concentrado de beterraba para dar cor (veja abaixo como fazer corante natural de beterraba).

     

 

Modo de preparo

  1. Faça uma geleia com o morango e o açúcar (vídeo abaixo):

  • Lave os morangos, reserve alguns para decorar o mousse e leve o restante para uma panela;

  • Acrescente uma xícara de açúcar;

  • Leve em fogo médio e aguarde o açúcar derreter;

  • Mexa até os morangos dissolverem;

  • Espere esfriar.

 

  2. Junte todos os ingredientes (leite condensado, sour cream e a geleia) no liquidificador e bata por 5 minutos.

  3. Adicione colheradas do suco de beterraba até a coloração desejado no seu creme. Esta etapa é opcional.

  4. Transfira o creme para um refratário ou distribua em taças.

  5. Decore com pedaços dos morangos reservados.

  6. Leve a geladeira por pelo menos duas horas

 

Rende o suficiente para 4 a 6 pessoas.

Créditos: Andrew Victor Diniz Sardinha, Beatriz Caroline Jesus Miranda da Silva, Beatriz Rodrigues da Silva Vieira Thomeny, Larissa Brasil Skaf, Leticia Leonardo Santos, Mariana Oliveira Lopes da Silva, Matheus de Assis Cortes Esteves

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Geleia de morango
Calda de beterraba

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