Curiosidades: Lactobacillus X Bifidobacterium

Lactobacilos são um tipo de bactéria boa que vivem normalmente nos sistemas gastrointestinal, vaginal e urinário, mantendo o equilíbrio da microbiota local, sem causar doenças. Por esse motivo, os lactobacilos podem ser encontrados em suplementos alimentares, para combater as infecções vaginais, prevenir ou tratar a diarreia causada por bactérias ou vírus, fortalecer o sistema imunológico ou auxiliar no tratamento de doenças alérgicas ou inflamatórias. Embora os Lactobacillus façam parte da microbiota normal do organismo, elas também podem raramente causar infecções, como bacteremia, colecistite, empiema, ou abscessos dentários, em pessoas que apresentam outros problemas de saúde. 

Esses benefícios dos probióticos ocorrem devido a capacidade dos lactobacilos se aderirem à mucosa gastrointestinal ou ao epitélio vaginal, ajudando a eliminar microrganismos que causam doenças, mantendo o equilíbrio da microbiota local. Além disso, os Lactobacilos produzem substâncias antioxidantes e ajudam a modular o sistema imunológico para melhorar a resposta anti-inflamatória contra doenças. 

Os lactobacilos desempenham um papel importante na fermentação de alimentos e na produção de produtos lácteos. Alguns dos principais alimentos com lactobacilos são:

- Iogurte: é um dos alimentos fermentados mais conhecidos e consumidos em todo o mundo. Contém cepas, como Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus bulgaricus, que são benéficas para a saúde digestiva;

- Kefir: é uma bebida fermentada que é semelhante ao iogurte, mas contém uma variedade ainda maior de bactérias probióticas, incluindo várias cepas. É uma excelente fonte de probióticos;

- Chucrute: é feito a partir de repolho fermentado e é uma excelente fonte. É popular em muitas cozinhas europeias e é frequentemente consumido como acompanhamento;

- Kimchi: é um alimento coreano tradicional feito a partir de vegetais fermentados, geralmente repolho e/ou rabanete. É rico nessas bactérias e tem um sabor picante e saboroso;

As bifidobactérias são um grupo de bactérias benéficas que residem no intestino. Elas desempenham um papel importante na manutenção da saúde intestinal e no fortalecimento do sistema imunológico. Tem sido amplamente estudado devido aos seus benefícios para a saúde. Diversas pesquisas têm demonstrado que o consumo regular deste probiótico pode trazer diversos ganhos para o organismo, como:

• Melhora a digestão;

• Fortalece o sistema imunológico;

• Reduz a incidência e duração da diarreia;       

• Ajuda na digestão da lactose;

• Reduz sintomas de síndrome do intestino irritável;

• Auxilia na prevenção de infecções intestinais.

  
  

Há muitos alimentos fermentados que você pode comer para obter algumas bifidobactérias, incluindo:

• Kimchi, repolho fermentado picante

• Kombucha, um chá fermentado

• Miso, uma pasta fermentada de arroz integral e soja

• Tempeh, um bolo de soja fermentado

  
  

O produto lácteo fermentado mais popular é o iogurte. Está repleto de Lactobacillus e Bifidobacterium, mas não é a única fonte. O kefir, uma bebida láctea fermentada com sabores adicionados, é uma excelente fonte de bactérias boas. Você pode beber de forma independente ou usá-lo como base de smoothie. Alguns queijos fermentados e creme de leite também podem conter Bifidobacterium. Na verdade, qualquer produto lácteo que passe pelo processo de fermentação pode conter bifidobactérias.

Portanto, Lactobacillus e Bifidobacterium possuem propriedades imunomoduladoras e promotoras de saúde significativas e amplamente reconhecidas. Eles também fornecem um meio acessível para prevenção e tratamento de várias condições infecciosas, alérgicas e inflamatórias. Fornecem benefícios significativos à saúde de várias espécies hospedeiras, melhorando a conversão alimentar e o desempenho de crescimento, modulando as respostas imunes e a dinâmica da cripta intestinal e, por fim, protegendo o hospedeiro de patógenos, incluindo RV. Ensaios clínicos randomizados controlados por placebo em humanos fornecem a evidência mais forte de proteção mediada por lactobacilos/bifidobactérias contra diarreia e infecção por RV em pacientes pediátricos, mas carecem de explicações mecanicistas para a proteção observada.

COSTA, Flávia. Lactobacilos: o que são, para que servem (e onde encontrar). Disponível em: <https://www.tuasaude.com/lactobacilos/>..

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Os benefícios da Bifidobacterium e alimentos ricos nesta boa bactéria. Disponível em: <https://www.medicinenet.com/benefits_bifidobacterium_foods_rich_in_bacteria/article.ht>.