-Descasque e corte as bananas em pedaços médios. Transfira para uma assadeira e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados. Deixe congelar de um dia para o outro;

-Retire a banana do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater;

-Coloque os pedaços de banana congelados no processador e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta. Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso com a consistência de sorvete, por cerca de 5 minutos;

-Nesse momento acrescente o rum e se preferir adicione especiarias a gosto como: canela e extrato de baunilha natural;

- Na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual;

-O processo é demorado, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Sirva a seguir!