Purê de abóbora moranga

1 hora

8 porções

Introduction

Purê feito com abóbora moranga e azeite de oliva

Purê de abóbora moranga

Steps

  1. Inicialmente, corte metade da abóbora moranga ainda com a casca e sementes. 

  2. Em seguida, coloque esse pedaço dentro de uma bacia e lava--o com água corrente durante uns 5 minutos.

  3. Depois que o pedaço já está lavado, corte-o em 5 pedaços menores para que seja facilitada a retirada das sementes.

  4. Após esse feito, corte também a casca desses pedaços de abóbora moranga(já sem as sementes).

  5. Logo depois, corte esses pedaços à jardineira (cubos de mais ou menos 1 cm). 

  6. Coloque esses pedaços cúbicos da abóbora moranga em uma bacia e, no mesmo momento, adicione 1 litro de água em uma panela e coloque-a no fogo para que a água fique aquecida.

  7. Com a água já quente, deposite os pedaços à jardineira da abóbora na panela, e espere por 15 minutos até que a abóbora fique amolecida. 

  8. Despeje a água na pia com a ajuda de uma peneira, ficando apenas os pedaços amolecidos da abóbora moranga.

  9. Por fim, coloque 1 colher de chá de azeite (5 mL) na parte central do prato juntamente com os pedaços amolecidos da abóbora, amasse com o auxílio de um garfo os pedaços até que fiquem na textura de purê. 

  10. Misture o purê ainda com o garfo para que o azeite penetre no alimento para dar tempero.

How to make

Ingredients

- Metade de uma abóbora moranga

- 5 mL de azeite