Hidratar o fermento biológico e o açúcar com o 1/4 de água morna;

Misturar a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal e reservar;

Adicionar na mistura das farinhas os ovos levemente batidos e o 1/2 xícara de água morna e misturar bem;

Acrescente na mistura o azeite, a mistura de fermento biológico e açúcar e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea;

Unte uma forma com azeite e estique a massa na forma. Deixe a massa descansar com um pano próprio e limpo por cima por 20 minutos;​​

Pré-assar a massa no forno pré-aquecido entre 220-250° por 10 minutos;

Retirar a massa do forno, acrescentar a cobertura e voltar ao forno até o queijo derreter e a massa estiver dourada;

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Cobertura de Margherita

300 g de mussarela;

Molho de tomate tradicional;

Tomates em rodela;

Folhas de mangericão;

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Dica: Você pode adicionar diferentes tipos de cobertura a sua escolha, como frango com requeijão, portuguesa, 4 queijos ou calabresa.