Pão integral de cenoura e iogurte natural
3 horas
6 porções
Modo de preparo
No liquidificador, bata a cenoura, o ovo, o iogurte natural, a água morna, o óleo vegetal (ou azeite), o açúcar e o sal - até obter uma mistura homogênea;
Em uma tigela, adicione metade da farinha de trigo e metade da farinha de trigo integral;
Acrescente aos poucos a mistura homogênea com as farinhas na tigela utilizando um fouet, para não formar grumos;
Adicione o restante das farinhas, a aveia em flocos e a chia na massa e misture bem até desgrudar da tigela;
Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberta por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
Após o descanso, retire o ar da massa apertando-a com os dedos;
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada para sovar a massa;
Divida a massa em pequenas porções, enrole como um rocambole e coloque em uma forma untada com óleo ou azeite ou, coloque em uma forma própria para pães;
Descanse a massa por mais 30 minutos e a asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos a 180°C ou até ficarem dourados;
Ingredientes
1 cenoura grande descascada
1 ovo
1 copo (170g) de iogurte natural
1/2 copo (usar o copo de medida do iogurte) de óleo vegetal ou azeite de oliva
1/2 xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 xícaras e meia de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de chia