Pão integral de cebola
3 horas
12 porções
Modo de preparo
No liquidificador, bata a cebola, o ovo, o fermento biológico, a água morna, o óleo vegetal, o açúcar e o sal - até obter uma mistura homogênea;
Em uma tigela, adicione metade da farinha de trigo e metade da farinha de trigo integral;
Acrescente aos poucos a mistura homogênea com as farinhas na tigela utilizando um fouet, para não formar grumos;
Adicione o restante das farinhas, a aveia em flocos, o queijo parmesão ralado, o orégano e misture bem até desgrudar da tigela;
Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberta por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
Após o descanso, retire o ar da massa apertando-a com os dedos;
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada para sovar a massa. Sovar bem a massa por 15 minutos;
Divida a massa em pequenas porções ou em formato grande e coloque em uma forma untada com óleo ou azeite ou, coloque em uma forma própria para pães;
Unte levemente a massa com azeite e coloque gergelim sobre ela;
Descanse a massa por mais 30 minutos e a asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos a 180°C ou até ficarem dourados;
Ingredientes
1 cebola grande cortada grosseiramente
1 ovo
1 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de água morna
10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 xícaras e meia de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia em flocos
4 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de orégano
gergelim branco para cobertura da massa
azeite para untar a forma e a massa