1. Descasque e corte a batata doce em pedaços;

2. Cozinhe a batata doce até ficar bem macia, depois de cozida passe no espremedor ou amasse com um garfo e reserve;

3. Em uma vasilha grande junte o polvilho doce e azedo, o fermento químico e reserve;

4. Em uma panela junte a água, o sal e o óleo leve ao fogo;

5. Misture os líquidos quentes a mistura seca e mexer com as mãos até formar uma farofa;

6. Acrescente a batata doce amassada e misture bem até virar uma massa homogênea;

7. Preaqueça o forno á 180°C;

8. Faça bolinhas com a massa e coloque as separadamente numa forma untada com óleo;

9. Leve ao forno pra assar por aproximadamente 20min.

Uma dica é utilizar outros tubérculos também como aipim, inhame, batata doce roxa, batata doce e  cenoura.