Geleia de manga e maracujá

1 hora

4 potes de 200g

Introduction

Geleia feita com maracujá e manga, ideal para consumir com iogurte, sobremesas e torradas

Geleia de manga e maracujá

Steps

  1. Coloque um pires no congelador - ele vai ser utilizado para verificar o ponto do cozimento da geleia.

  2. Descasque e corte a polpa da manga em pedaços médios. Transfira para uma panela média, cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando e amassando com a espátula para formar um purê.

  3. Corte o topo dos maracujás e junte a polpa (com as sementes) ao purê de manga. Acrescente o açúcar e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 25 minutos, até engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo e laterais da panela. Para verificar o ponto coloque um pouco da geleia num dos cantos do pires e incline delicadamente: a geleia deve estar na consistência de gel, ela não pode escorrer líquida.

  4. Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche os potes com a geleia quente para formar vácuo.

How to make

Ingredients

  • 2 mangas maduras

  • 3 maracujás

  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara

  • ⅔ de xícara (chá) de água