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Doce do albedo do maracujá

1 hora e 30 minutos

4 porções

O Albedo é a camada interna branca da casca do maracujá e é rica em fibras, ajudando a manter nossa microbiota intestinal saudável.

Doce do albedo do maracujá

Modo de preparo

  1. Lave bem os maracujás e corte eles ao meio;

  2. Depois de retirar a polpa do maracujá, retire a parte interna em que a polpa fica presa;

  3. Coloque-os em uma panela com água e deixe ferver. Após a fervura, espere esfriar e, com uma colher retire a casca do albedo;

  4. Corte o albedo em cubos e os coloque em uma panela, junto do suco de maracujá e açúcar

  5. Leve a panela ao fogo, misturando todos os ingredientes, até o ponto de calda. Se quiser, adicione o cravo e a canela em pó;

  6. Após o preparo, coloque o doce em outro recipiente e refrigere na geladeira;

  7. Sirva gelado.

Ingredientes

  • 3 maracujás

  • 200 ml de suco de maracujá

  • 250g de açúcar

  • cravo a gosto

  • canela em pó  a gosto

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