
Cookie de aveia, cacau e nozes
1 hora
10 porções
Cookie integral de aveia, cacau e nozes. Opção mais saudável e gostosa para o lanche.

Modo de preparo
1. Em um liquidificador, triture a aveia em flocos grandes e as nozes;
2. Em uma vasilha, coloque a mistura do liquidificador, o açúcar demerara, o açúcar mascavo, o cacau natural em pó, a canela em pó, uma pitadinha de sal, o bicarbonato de sódio, a farinha de arroz ou a farinha de trigo e misture bem;
3. Acrescente o óleo de coco ou outro óleo vegetal, o extrato de baunilha e misture até obter uma espécie de farofa;
4. Adicione água aos poucos, até obter uma mistura moldável. Nessa receita, uso cerca de 3 colheres de sopa de água;
5. Modele os cookies, coloque eles em uma assadeira antiaderente levemente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até ficarem levemente dourados embaixo;
6. Espere esfriar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
Créditos: Larissa Brito
Ingredientes
● 1 xícara de chá de aveia em flocos grandes
● 1/3 de xícara de chá de nozes ou amêndoas torradas
● 2 colheres de sopa de açúcar demerara
● 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
● 2 colheres de sopa de cacau natural em pó
● 1/4 de colher de chá de canela em pó
● 1 pitadinha de sal
● 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
● 1/3 de xícara de chá de farinha de arroz ou 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (branca ou integral)
● 3 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
● 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
● Água até dar ponto (+- 3 colheres de sopa)