Carne suína desfiada com vinho tinto

- 12 horas marinada
- 2 horas para o preparo no fogão

6 porções

Introduction

Carne suína desfiada com vinho tinto seco, Para cozidos, sanduíches e recheios de tortas

Carne suína desfiada com vinho tinto

Steps

  1. Tempere os cubos de carne com sal, páprica picante, páprica defumada e pimenta, deixe na geladeira por 12 horas;

  2. Retire a carne da geladeira para que esteja em temperatura ambiente;

  3. Coloque a panela de pressão em fogo médio e acrescente o azeite, a cebola e o alho até dourar, após acrescente os cubos de carne aos poucos - se colocar todos ao mesmo tempo, eles vão soltar o próprio líquido e cozinhar no vapor, em vez de dourar; 

  4. Transfira a carne para descansar em uma tigela; 

  5. Depois de dourar toda a carne, mantenha a panela em fogo médio e adicione o bacon até dourar. Junte o tomate pelado, o alecrim e o tomilho, acrescente a água e o vinho e misture; 

  6. Assim que ferver, volte os cubos de carne dourados para a panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio, após pegar pressao, por 50 minutos;

  7. Retire a pressão e desfie com o garfo, a carne estará macia e só de mexer com o garfo já irá desfiar.

How to make

Ingredients

  • 1 Kg de cubos de carne suína da sua preferência

  • 1L de água filtrada

  • 1 lata de tomate pelado

  • 1 xícara de chá de vinho tinto seco

  • 1 cebola média picada

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 colher de sopa de alho picado

  • 1 colher de sopa de bacon artesanal em cubos

  • 1 colher de sopa de páprica defumada

  • 1 colher de chá de páprica picante

  • Alecrim, tomilho, sal e pimenta a gosto