Bolinho de chuva de cenoura com brigadeiro de
biomassa de banana verde
Modo de preparo
Bolinho de chuva:
Coloque no liquidificador a cenoura, o ovo, o leite, o óleo e o açúcar e bata tudo até obter uma mistura homogênea;
Em uma tigela coloque a farinha e o fermento. Adicione a mistura líquida e misture bem com o auxílio de uma colher;
Aqueça uma panela com óleo;
Com o auxílio de uma colher, coloque colheradas da massa para fritar;
Frite até os bolinhos ficarem dourados;
Transfira os bolinhos para um prato com papel toalha ou um peneira grande para escorrer o óleo;
Brigadeiro de biomassa de banana verde:
Lave as bananas;
Coloque as bananas em uma panela de pressão com um pouco de água, espere a "pegar pressão" e deixe cozinhar por 8 minutos;
Espere a panela esfriar um pouco e não ter mais pressão para retirar as bananas e descascá-las;
Coloque do liquidificador para formar uma massa pastosa, caso fique muito grossa, adicione água;
Em uma panela misture a biomassa, o achocolatado e o óleo de coco (ou manteiga) e leve ao fogo médio;
Mexa até a mistura ficar em ponto de brigadeiro.
Dica: Para acompanhar o bolinho o ideal que o ponto do brigadeiro fique mais mole, mas de você gosta de um brigadeiro mais durinho, não tem problema, nesse caso, use como recheio do bolinho :)
Ingredientes
Para a massa:
1 cenoura grande descascada e cortada
1 colher (sopa) de óleo
1 ovo
50 ml de leite
50 gramas de açúcar
1/2 xícara de trigo
1 colher de fermento em pó
óleo para fritar
Para o brigadeiro de biomassa de banana verde
1/2 dúzia de banana verde do tipo prata
1/2 xícara de água
1/2 xícara de cacau em pó (ou achocolatado)
1 colher de óleo de coco (ou manteiga)