Arroz à grega

1 hora

8 porções

Introduction

Tradicional arroz à grega

Arroz à grega

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça meia colher (sopa) de óleo e refogue os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.

  2. Junte as uvas-passas e reserve.

  3. Em uma panela média, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.

  4. Junte o arroz e refogue muito bem até ficar brilhante.

  5. Adicione a água fervente, mexa delicadamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.

  6. Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture delicadamente. Tampe a panela e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.

  7. Retire do fogo, coloque o arroz em uma travessa e leve ao forno por mais 15 minutos. Sirva a seguir.

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas

  • 1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas

  • 1 cenoura em tirinhas finas

  • 1 xícara (chá) de uvas-passas

  • 1 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

  • 4 xícaras (chá) de água fervente