Tiramisù com cream cheese

Ingredientes

  • 500 g de cream cheese 

  • 2 gemas

  • ½ xícara (chá) de açúcar

  • 30 ml de rum

  • ½ xícara (chá) de café forte sem açúcar

  • 12 unidades de biscoito champanhe

  • 4 claras de ovos

  • chocolate em pó para polvilhar

 

Modo de preparo

  1. Escolha uma travessa retangular para montar o Tiramisù.

  2. Num prato de sopa, misture o café e o rum.

  3. Molhe apenas um dos lados do biscoito na mistura de café com rum por 2 segundos. Em seguida, transfira para a travessa com o lado molhado virado para cima. Cubra todo o fundo da travessa e, caso sobre um pouquinho de café, regue os biscoitos. Reserve. 

  4. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o cream cheese e bata apenas para misturar. Reserve. 

  5. Bata as claras até o ponto neve. Lembrando que a tigela e as pás da batedeira devem estar limpas e bem secas antes de usar.

  6. Misture cuidadosamente as claras ao creme de cream cheese e gemas reservado. 

  7. Espalhe o creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa. Leve à geladeira por 24 horas. 

  8. Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó com uma peneira fina.

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