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Risoto de alho poró com vinho branco

Ingredientes

  • 2 talos de alho poró cortados em tiras

  • 5  colheres de sopa de manteiga

  • 3 xícaras de arroz arbóreo

  • 4 dentes de alho

  • 1 xícara de vinho branco

  • Cebolinha à gosto

  • 1 cebola média picada

  • Pimenta do Reino á gosto

  • 1 xícara de queijo parmesão

  • Palmito à gosto

 

Modo de preparo

  1. Frite a cebola e o alho poró com 4 colheres de sopa manteiga por uns 5 minutos;

  2. Coloque o arroz, frite-o e coloque o vinho;

  3. Acrescente a pimenta do reino a gosto;

  4. Aos poucos, acrescente água até formar um caldo mais consistente;

  5. Quando estiver quase pronto, acrescente a cebolinha, o queijo ralado, uma colher de manteiga  e o palmito à gosto;

*Rendimento: 4 porções

Créditos: Isabelle Lorraine Eloy de Souza.

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