Patê de cogumelo, nozes e ricota
6 porções
Modo de preparo
1- Em uma frigideira pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Coloque a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o cogumelo e refogue por mais 5 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e reserve.
2- No copo do liquidificador, disponha a ricota, o leite, o Azeite e o sal, e bata na velocidade alta por 2 minutos, ou até ficar um patê uniforme. Acrescente o refogado de cogumelo e as nozes, e bata por mais 2 minutos, até ficar homogêneo.
3- Transfira para uma tigela média, junte a cebolinha e misture levemente. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora, ou até a hora de servir
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
meia cebola pequena picada
1 vidro pequeno de cogumelo em conserva, escorrido (100 g)
1 xícara (chá) de ricota amassada (140 g)
meia xícara (chá) de leite quente (100 ml)
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de nozes picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde cortada em rodelas