1. Separe o flocão em um refratário e adicione o leite, misturando bem com uma colher para umedecer todos os flocos. Para garantir que o flocão fique bem hidratado, nivele a mistura utilizando as costas da colher.  Feito isso, deixe descansando por 15 minutos;

2. Depois de 15 minutos de descanso, bata os ovos, o óleo, o bagaço do milho coado, o flocão hidratado, o açúcar e uma pitadinha de sal no liquidificador por 1 minuto ou até obter uma massa homogênea;

3. Com a massa do bolo homogênea, acrescente o fermento em pó a mistura;

4. Em seguida, despeje a massa do bolo em uma forma untada apenas com a manteiga ou o óleo de cozinha de sua preferência. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.

Para a cobertura:

1. Peneire o açúcar refinado para que fique apenas os grãos mais finos de açúcar. Caso utilize o açúcar de confeiteiro, não é necessário peneirar.

2. Misture o açúcar com a canela em pó e reserve;

3. Derreta 1/2 colher (sopa) de manteiga e pincele sobre o bolo já desenformado;

4. Em sequência, finalize com a mistura do açúcar com a canela.