Pizza margherita sem glúten

Ingredientes

  • 1 e 1/4 xícara de polvilho doce

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 xícara e mais 1/4 xícara de água morna

  • 10 g de fermento biológico

  • 2 ovos levemente batidos

  • 3 colheres de sopa de azeite

 

Modo de preparo

  1. Hidratar o fermento biológico e o açúcar com o 1/4 de água morna;

  2. Misturar a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal e reservar;

  3. Adicionar na mistura das farinhas os ovos levemente batidos e o 1/2 xícara de água morna e misturar bem;

  4. Acrescente na mistura o azeite, a mistura de fermento biológico e açúcar e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea;

  5. Unte uma forma com azeite e estique a massa na forma. Deixe a massa descansar com um pano próprio e limpo por cima por 20 minutos;

  6. Pré-assar a massa no forno pré-aquecido entre 220-250° por 10 minutos;

  7. Retirar a massa do forno, acrescentar a cobertura e voltar ao forno até o queijo derreter e a massa estiver dourada; 

Cobertura de Margherita

 

  1. 300 g de mussarela;

  2. Molho de tomate tradicional;

  3. Tomates em rodela;

  4. Folhas de mangericão;

Dica: Você pode adicionar diferentes tipos de cobertura a sua escolha, como frango com requeijão, portuguesa, 4 queijos ou calabresa.

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