Ingredientes

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• 1 e 1/4 xícara de polvilho doce

• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 xícara e mais 1/4 xícara de água morna

• 10 g de fermento biológico

• 2 ovos levemente batidos

• 3 colheres de sopa de azeite

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Modo de preparo

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1. Hidratar o fermento biológico e o açúcar com o 1/4 de água morna;

2. Misturar a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal e reservar;

3. Adicionar na mistura das farinhas os ovos levemente batidos e o 1/2 xícara de água morna e misturar bem;

4. Acrescente na mistura o azeite, a mistura de fermento biológico e açúcar e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea;

5. Unte uma forma com azeite e estique a massa na forma. Deixe a massa descansar com um pano próprio e limpo por cima por 20 minutos;​​

6. Pré-assar a massa no forno pré-aquecido entre 220-250° por 10 minutos;

7. Retirar a massa do forno, acrescentar a cobertura e voltar ao forno até o queijo derreter e a massa estiver dourada; 

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Cobertura de Margherita

 

1. 300 g de mussarela;

2. Molho de tomate tradicional;

3. Tomates em rodela;

4. Folhas de mangericão;

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Dica: Você pode adicionar diferentes tipos de cobertura a sua escolha, como frango com requeijão, portuguesa, 4 queijos ou calabresa.

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