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Pão integral de cenoura e iogurte natural

Ingredientes

  • 1 cenoura grande descascada

  • 1 ovo

  • 1 copo (170g) de iogurte natural 

  • 1/2 copo (usar o copo de medida do iogurte) de óleo vegetal ou azeite de oliva

  • 1/2 xícara de água morna

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 10g de fermento biológico seco

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral

  • 1/2 xícara de aveia em flocos

  • 1 colher de sopa de chia

 

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata a cenoura, o ovo, o iogurte natural, a água morna, o óleo vegetal (ou azeite), o açúcar e o sal - até obter uma mistura homogênea;

  2. Em uma tigela, adicione metade da farinha de trigo e metade da farinha de trigo integral;

  3. Acrescente aos poucos a mistura homogênea com as farinhas na tigela utilizando um fouet, para não formar grumos;

  4. Adicione o restante das farinhas, a aveia em flocos e a chia na massa e misture bem até desgrudar da tigela;

  5. Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberta por 1 hora ou até dobrar de tamanho;

  6. Após o descanso, retire o ar da massa apertando-a com os dedos;

  7.  Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada para sovar a massa;

  8.  Divida a massa em pequenas porções, enrole como um rocambole e coloque em uma forma untada com óleo ou azeite ou, coloque em uma forma própria para pães;

  9. Descanse a massa por mais 30 minutos e a asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos a 180°C ou até ficarem dourados;

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