
Pão de inhame
Ingredientes
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3 inhames (cerca de 350g)
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1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
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1/2 xícara (chá) de polvilho doce
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de sal
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1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado(mais light) ou queijo parmesão ralado (mais saboroso)
Modo de preparo
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Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média);
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Lave, descasque e corte os inhames em pedaços médios;
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Transfira para uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que fiquem bem macios;
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Escorra a água e sobre uma tigela grande, passe os inhames ainda quentes por um espremedor. Em seguida acrescente os polvilhos, o azeite, o queijo e o sal e misture bem com as mãos - a massa deve ficar lisa e soltar dos dedos;
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Modele os pães enrolando porções da massa em bolinhas, transferindo para uma assadeira grande, deixando que haja espaço entre cada um - os pães inflam no forno;
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Leve para assar por 30 minutos, até que cresçam e fiquem dourados. Sirva a seguir.
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