Pão de inhame

Ingredientes

  • 3 inhames (cerca de 350g)

  • 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo

  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado(mais light) ou queijo parmesão ralado (mais saboroso)

 

 

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média);

  2. Lave, descasque e corte os inhames em pedaços médios;

  3. Transfira para uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que fiquem bem macios;

  4. Escorra a água e sobre uma tigela grande, passe os inhames ainda quentes por um espremedor. Em seguida acrescente os polvilhos, o azeite, o queijo e o sal e misture bem com as mãos - a massa deve ficar lisa e soltar dos dedos;

  5. Modele os pães enrolando porções da massa em bolinhas, transferindo para uma assadeira grande, deixando que haja espaço entre cada um - os pães inflam no forno;

  6. Leve para assar por 30 minutos, até que cresçam e fiquem dourados. Sirva a seguir.

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