Panna cotta com iogurte (Panna cotta fit)

Ingredientes

  • 250 ml iogurte natural

  • 50 ml de leite integral

  • 2 folhas de gelatina incolor.

  • 1/2 colher de chá de extrato ou essência de baunilha

  • 50 g de açúcar

 

Modo de preparo

  1. Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante.

  2. Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo médio/baixo até o açúcar dissolver e sem deixar levantar fervura.

  3. Retire do fogo, deixe esfriar um pouquinho, mas ainda quente, adicione a gelatina. Lembre-se de drenar bem a água da gelatina antes junte ao creme. Dilua completamente a gelatina mexendo bem para incorporar.]

  4. Deixe esfriar mais um pouquinho e acrescente o iogurte natural.

  5. Com uma concha, encha forminhas, caso queira que desenformar, ou transfira o creme para uma tigela.

  6. Leve a geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.

  7. Cerca de 10 minutos antes de servir, desenforme a panna cotta com o auxilio de uma faca, passando-a cuidadosamente em torno do molde e vire no prato de servir. 

  8. A Panna cotta também pode ser servida sem desenformar dentro de potes de sobremesa, copos de vidro, taças ou potinhos de compota. Neste caso cubra com a calda já fria  depois da panna cotta ter se firmado completamente.

  9. Para a calda, prepare uma geleia de morango ou da fruta de sua preferência. Até mesmo com caramelo a panna cota vai bem. 

Sugestão de cobertura: Geleia de morango super simples

Em uma panela acrescente uma caixinha de morangos picados e uma xícara de açúcar. Deixe em fogo médio por cerca de 25 minutos, mexendo eventualmente. A água que solta do morango é o suficiente para fazer a calda. Se você gosta de encontrar pedacinhos de morango na geleia, 20 minutos são suficiente, se prefere uma calda mais cremosa e homogênea, cozinhe por mais tempo, agitando, até dissolver os morangos.

Créditos: Giovana Melo Moraes de Souza, Meiryane de Oliveira Lima, Thaiane de Lima Silva, Rebecca Cruz Beletatti

Raquel da Silva Santos, Thamires Fernandes Francisco, Rayane Cristina Jeronimo de Souza, Ruanna Araujo Santos.

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