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Pão integral de cebola

Ingredientes

  • 1 cebola grande cortada grosseiramente

  • 1 ovo

  • 1 xícara de óleo vegetal

  • 1/2 xícara de água morna

  • 10g de fermento biológico seco

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral

  • 1/2 xícara de aveia em flocos

  • 4 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado

  • 1 colher de chá de orégano

  • gergelim branco para cobertura da massa

  • azeite para untar a forma e a massa

 

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata a cebola, o ovo, o fermento biológico,  a água morna, o óleo vegetal, o açúcar e o sal - até obter uma mistura homogênea;

  2. Em uma tigela, adicione metade da farinha de trigo e metade da farinha de trigo integral;

  3. Acrescente aos poucos a mistura homogênea com as farinhas na tigela utilizando um fouet, para não formar grumos;

  4. Adicione o restante das farinhas, a aveia em flocos, o queijo parmesão ralado, o orégano e misture bem até desgrudar da tigela;

  5. Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberta por 1 hora ou até dobrar de tamanho;

  6. Após o descanso, retire o ar da massa apertando-a com os dedos;

  7.  Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada para sovar a massa. Sovar bem a  massa por 15 minutos;

  8.  Divida a massa em pequenas porções ou em formato grande e coloque em uma forma untada com óleo ou azeite ou, coloque em uma forma própria para pães;

  9. Unte levemente a massa com azeite e coloque gergelim sobre ela;

  10. Descanse a massa por mais 30 minutos e a asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos a 180°C ou até ficarem dourados;

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