Muffins de framboesa

Ingredientes

  • 110 g de farinha de trigo

  • 1 pitada de bicarbonato de sódio

  • 40 g de açúcar

  • 1 clara de ovo grande

  • 30 g de manteiga

  • 50 g de iogurte grego natural

  • 1 colher de essência de baunilha

  • 60 g de framboesas frescas

  • sal 

 

 

Modo de preparo

  1. Coloque em formas próprias para cupcakes as forminhas de papel;

  2. Lave as framboesas e deixe-as secando em papel toalha;

  3. Em um recipiente coloque a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio e o sal;

  4. Acrescente duas colheres de sopa açúcar e misture bem;

  5. Na batedeira, bata a clara de ovo em ponto de neve.

  6. Em outro recipiente, misture a manteiga derretida com o iogurte e a baunilha, acrescente a clara de ovo batida e  misture tudo cuidadosamente.

  7. Adicione as framboesas

  8. A seguir, acrescente a farinha que foi misturada com os ingredientes secos.

  9. Misture a massa, mas não mexa muito, por ela deve ficar granulada e as framboesas não devem ficar muito trituradas

  10. Coloque a massas nas forminhas de papel até 2/3 da sua capacidade.

  11. Polvilhe açúcar e coloque no forno a 190ºC por 25 min ou até que a massa fique dourada.

  12. Retire do forno e sirva quentinho ou espere esfriar. 

Rende seis muffins.

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