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Leite fermentado caseiro

Ingredientes

  • 1 litro de leite desnatado

  • 2 garrafinhas de leite fermentado

Modo de preparo

  1. Deixar as duas unidades de leite fermentado fora da geladeira para ficarem a temperatura ambiente;

  2. Esterilizar uma garrafa de vidro (capacidade +/- 1 litro) com água fervente e deixar secar naturalmente;

  3. Aquecer o leite a fogo baixo, até 50 graus (caso não tenha termômetro, é até formarem bolhinhas nas bordas, não pode ferver);

  4. Transferir o leite para a garrafa esterilizada e seca;

  5.  Quando a garrafa esfriar um pouco, acrescentar o leite fermentado (ela tem que estar morna);

  6.  Mexer levemente para misturar;

  7.  Deixar descansando por 12 horas em ambiente mais quente possível;

  8. Depois de 12 - 14 horas (não pode deixar mais que 14 horas!) experimentar, quando ficar azedinho está pronto;

  9. Colocar na geladeira e consumir em até 5 dias

 

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