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Kimchi

Ingredientes

  • 1 kg de acelga

  • 1 nabo branco grande cortado em fatias

  • 1 maço de cebolinha verde picada

  • sal à gosto

  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado

  • Páprica picante a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte as folhas da acelga ao meio, e depois em tiras grandes;

  2. Passe sal dos dois lados das folhas e faça uma pilha com elas, deixe assim por quatro horas. Ela irá murchar;

  3. Lave bem a acelga, em água corrente, para tirar todo excesso de sal;

  4. Em um pote hermético, disponha as folhas de acelga, as fatias de nabo, a páprica picante e o gengibre ralado;

  5. Tampe o pote e deixe fora da geladeira por 24h. Se o clima estiver muito quente, deixe um pouco mais;

Dica: Pode ser servido como entrada ou acompanhamento de peixes e frutos do mar. Conservar em geladeira.

Créditos: Caroline Ferreira, Gabriel França e Fernanda Soares.

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