Ingredientes

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• 2 maracujás (grandes)

• 1 xícara (chá) de água

• 1 xícara e ½ de açúcar

• 1 pacote de gelatina sem sabor e incolor

• 1 colher de chá de amido de milho (maisena)

• 2 colheres de sopa de água

• 3 potes de iogurte natural (aproximadamente 510g). 

        - O iogurte pode ser integral ou desnatado

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Modo de preparo

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1. Faça o suco concentrado de maracujá batendo a polpa de 2 maracujás com ½ xícara (chá) de água rapidamente no liquidificador;

2. Passe o suco por uma peneira para retirar os caroços e reserve;

3. No liquidificador, adicione ½ xícara (chá) de suco de maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar, os 3 potes de iogurte e a gelatina sem sabor dissolvida (veja na embalagem do produto como dissolver a gelatina);

4. Bata muito bem e prove. Se achar necessário, adicione mais açúcar ao seu gosto;

5. Transfira o flan para pequenas taças ou para uma forma, untada com óleo de canola para facilitar quando for desenformar;

6. Leve para gelar por no mínimo 3 horas;

7. Após gelado, cubra com a calda de maracujá;

8. Para a calda de maracujá: coloque em uma panela mais ½ xícara (chá) do suco de maracujá, ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar em fogo baixo misturando sempre até que fique levemente cremoso. espere resfriar antes de colocar sobre o flan;

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  Créditos: Camila Mariano de Queiroz, Verônica Sabrina de Picoli, Livia Graça Pozzi, Joyce Kelly Branco de Faria   Frontino, Vitoria Sarmento de Carvalho

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