
Flan de maracujá com iogurte
Ingredientes
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2 maracujás (grandes)
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1 xícara (chá) de água
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1 xícara e ½ de açúcar
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1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
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1 colher de chá de amido de milho (maisena)
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2 colheres de sopa de água
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3 potes de iogurte natural (aproximadamente 510g).
- O iogurte pode ser integral ou desnatado
Modo de preparo
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Faça o suco concentrado de maracujá batendo a polpa de 2 maracujás com ½ xícara (chá) de água rapidamente no liquidificador;
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Passe o suco por uma peneira para retirar os caroços e reserve;
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No liquidificador, adicione ½ xícara (chá) de suco de maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar, os 3 potes de iogurte e a gelatina sem sabor dissolvida (veja na embalagem do produto como dissolver a gelatina);
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Bata muito bem e prove. Se achar necessário, adicione mais açúcar ao seu gosto;
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Transfira o flan para pequenas taças ou para uma forma, untada com óleo de canola para facilitar quando for desenformar;
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Leve para gelar por no mínimo 3 horas;
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Após gelado, cubra com a calda de maracujá;
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Para a calda de maracujá: coloque em uma panela mais ½ xícara (chá) do suco de maracujá, ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar em fogo baixo misturando sempre até que fique levemente cremoso. espere resfriar antes de colocar sobre o flan;
Créditos: Camila Mariano de Queiroz, Verônica Sabrina de Picoli, Livia Graça Pozzi, Joyce Kelly Branco de Faria Frontino, Vitoria Sarmento de Carvalho
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