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Flan de maracujá com iogurte

Ingredientes

  • 2 maracujás (grandes)

  • 1 xícara (chá) de água

  • 1 xícara e ½ de açúcar

  • 1 pacote de gelatina sem sabor e incolor

  • 1 colher de chá de amido de milho (maisena)

  • 2 colheres de sopa de água

  • 3 potes de iogurte natural (aproximadamente 510g)

        - O iogurte pode ser integral ou desnatado

 

Modo de preparo

  1. Faça o suco concentrado de maracujá batendo a polpa de 2 maracujás com ½ xícara (chá) de água rapidamente no liquidificador;

  2. Passe o suco por uma peneira para retirar os caroços e reserve;

  3. No liquidificador, adicione ½ xícara (chá) de suco de maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar, os 3 potes de iogurte e a gelatina sem sabor dissolvida (veja na embalagem do produto como dissolver a gelatina);

  4. Bata muito bem e prove. Se achar necessário, adicione mais açúcar ao seu gosto;

  5. Transfira o flan para pequenas taças ou para uma forma, untada com óleo de canola para facilitar quando for desenformar;

  6. Leve para gelar por no mínimo 3 horas;

  7. Após gelado, cubra com a calda de maracujá;

  8. Para a calda de maracujá: coloque em uma panela mais ½ xícara (chá) do suco de maracujá, ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de açúcar e o amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar em fogo baixo misturando sempre até que fique levemente cremoso. espere resfriar antes de colocar sobre o flan;

  Créditos: Camila Mariano de Queiroz, Verônica Sabrina de Picoli, Livia Graça Pozzi, Joyce Kelly Branco de Faria   Frontino, Vitoria Sarmento de Carvalho

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