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Esfiha aberta

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo

  • 30 g de fermento biológico

  • 120 g de açúcar refinado (3/4 xícara)

  • 500 ml de água morna

  • 120ml de óleo de soja

  • 1 colher cheia de chá de sal refinado

  • 4 fubá para polvilhar

Modo de preparo

  1. Misture bem a água morna com o açúcar e o fermento e deixe descansar por 10 minutos;

  2. Em uma travessa, adicione 700g farinha de trigo, a mistura de fermento, o óleo e o sal, misture bem ;

  3. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada. Sovar a massa bem, adicionando o resto da farinha. A massa deve desgrudar das mãos, formando uma massa homogênea;

  4. Deixe descansar por 20 minutos;

  5. Divida a massa em duas partes iguais. Faça um rolo grosso com a massa e divida a massa em rolo tendo como medida 3 dedos, cortando a massa em pedaços iguais;

  6. Forme bolinhas com a massa dividida e com o fubá, modele as esfihas com os dedos, tornando a parede mais alta (como um ninho);

  7. Coloque as massas em uma forma polvilhada com fubá e deixe descansar por mais 20 minutos;

  8. Coloque o recheio de sua escolha (carne moída, queijo, calabresa, opções vegetarianas) sobre os discos e asse em forno pré-aquecido a 180° (o tempo de forno pode variar de acordo com o recheio);

Dica: Pode utilizar diversos tipos de recheios como carne moída temperada com hortelã, queijos com orégano e cebolinha, frango desfiado e opções com vegetais refogados como brócolis temperado.

 

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