Ingredientes

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• 3 ovos

• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara

• 1 colher de chá de canela em pó

• 3 colheres de manteiga 

• 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos

• 1 e 1/2 de trigo integral

• 2 colheres de sopa de uvas passas

• 2 colheres de sopa de rum

• 200 ml de leite  

• 2 bananas amassadas

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Banana, açúcar e canela para colocar por cima do bolo.

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Modo de preparo

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1. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga e o açúcar;

2. Hidrate as passas ao rum por alguns minutinhos;

3. Acrescente o leite, a canela, as passas ao rum. Bata mais um pouco;

4. Coloque a farinha de trigo e aveia aos poucos;

5.  Por último coloque as bananas amassadas e o fermento e misture bem com uma colher;

6.  Coloque numa forma de furo central com 20 cm de diâmetro;

7. Enfeite com bananas em rodelas, açúcar e canela;

8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 min, aproximadamente.

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