Bolinho de chuva de cenoura com brigadeiro de

biomassa de banana verde

Ingredientes

       Para a massa:

  • 1 cenoura grande  descascada e cortada

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 1 ovo

  • 50 ml de leite

  • 50 gramas de açúcar

  • 1/2 xícara de trigo

  • 1 colher de fermento em pó

  • óleo para fritar

       Para o brigadeiro de biomassa de banana verde

  • 1/2 dúzia de banana verde do tipo prata

  • 1/2 xícara de água

  • 1/2 xícara de cacau em pó (ou achocolatado)

  • 1 colher de óleo de coco (ou manteiga)

Modo de preparo

 

      Bolinho de chuva:

  1. Coloque no liquidificador a cenoura, o ovo, o leite, o óleo e o açúcar e bata tudo até obter uma mistura homogênea;

  2. Em uma tigela coloque a farinha e o fermento. Adicione a mistura líquida e misture bem com o auxílio de uma colher;

  3. Aqueça uma panela com óleo;

  4. Com o auxílio de uma colher, coloque colheradas da massa para fritar;

  5. Frite até os bolinhos ficarem dourados;

  6. Transfira os bolinhos para um prato com papel toalha ou um peneira grande para escorrer o óleo;

       Brigadeiro de biomassa de banana verde:

  1. Lave as bananas;

  2. Coloque as bananas em uma panela de pressão com um pouco de água, espere a "pegar pressão" e deixe cozinhar por 8 minutos;

  3. Espere a panela esfriar um pouco e não ter mais pressão para retirar as bananas e descascá-las;

  4. Coloque do liquidificador para formar uma massa pastosa, caso fique muito grossa, adicione água;

  5. Em uma panela misture a biomassa, o achocolatado e o óleo de coco (ou manteiga) e leve ao fogo médio;

  6. Mexa até a mistura ficar em ponto de brigadeiro. 

     Dica: Para acompanhar o bolinho o ideal que o ponto do brigadeiro fique mais mole, mas de você gosta de um brigadeiro mais  durinho, não tem problema, nesse caso, use como recheio do bolinho :)

 

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